Ja, du hast richtig gelesen! Botanisch gesehen gehören die Zitrusfrüchte nämlich zu den Beeren, genauer gesagt zu den Endokarp-Beeren. Die Artenvielfalt ist riesig und die Unterschiede liegen sowohl in Form und Farbe, als auch im Geschmack. (1)
Vermutlich am bekanntesten ist die Zitrone, die sich vor allem in einem feuchtwarmen Klima wohlfühlt. Wusstest du, dass die Bäume Blüten und Früchte zur gleichen Zeit tragen? Deshalb können sie auch das ganze Jahr über geerntet werden, wobei die Haupterntezeit im Herbst und im Winter liegt. (1) Stark verwandt mit der Zitrone ist die Limette, die im Geschmack noch etwas saurer und würziger ist. Ihr Vorteil: Ihr Fruchtfleisch ist kernlos. (2)
Aber bitte bio!
Kleiner Tipp: Beim Kauf vorzugsweise zu Zitrusfrüchten in Bio-Qualität greifen, insbesondere wenn man die Schale verwenden möchte, da bei einer konventionellen Ernte die Schale mit Konservierungs- oder Pflanzenschutzmitteln behandelt wird. (3) Aus Sicherheitsgründen ist es daher immer gut, wenn man die Zitrusfrüchte vorher heiß abwäscht und mit einem Tuch abreibt. (3)
Was steckt noch drin?
Bekannt und beliebt sind Zitrusfrüchte vor allem wegen ihres hohen Vitamin C-Gehalts. (4) Zudem enthalten sie sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide. (6)
In der kalten Jahreszeit werden sie deshalb häufig als Hausmittel eingesetzt, wie z.B. als „heiße Zitrone“. Aber sind wir mal ehrlich – auch in Süßspeisen oder in kalten Erfrischungsgetränken im Sommer geben sie eine super Figur ab. (5) Vor allem aber geben sie unserem RAWBITE Lime einen hervorragenden Frischekick – Limettensaftkonzentrat und Zitronenöl sorgen für eine Geschmacksexplosion und extra gute Laune!
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Pure Taste. Pure Joy.
Quellen:
- http://www.bzfe.de/inhalt/zitrusfruechte-erzeugung-28227.html
- http://www.bzfe.de/inhalt/zitrusfruechte-einkauf-und-kennzeichnung-28229.html
- https://www.bzfe.de/lebensmittel/vom-acker-bis-zum-teller/zitrusfruechte/zitrusfruechte-verbraucherschutz/
- https://frida.fooddata.dk
- http://www.bzfe.de/inhalt/zitrusfruechte-zubereitung-und-lagerung-28228.html
- https://www.bzfe.de/inhalt/zitrusfruechte-gesund-essen-28226.html
