Knusprig, schokoladig und super einfach gemacht – diese Granola Cups sind der perfekte Snack für zwischendurch oder als gesundes Dessert. Das Beste? Sie sind vegan, glutenfrei und kommen ganz ohne Industriezucker aus!
Dieses köstliche Rezept stammt von Influencerin und Foodie Sarah Maria Straub und überzeugt mit seiner einfachen Zubereitung und genialen Kombination aus Crunch und Schokolade. Dank der RAWBITE Cashew-Riegel erhält die Basis eine natürliche Süße und extra Biss. Also schnapp Dir Deine Zutaten und leg los!
Warum Du diese Granola Cups lieben wirst:
✔ Nur 4 Zutaten für die knusprige Basis
✔ Kurze Zubereitungszeit
✔ Perfekt für Meal Prep – einfach vorbereiten und genießen
✔ Super lecker mit cremiger Schoko-Füllung & fruchtigen Himbeeren
Zutaten (für 6 Granola Cups)
Für die Granola-Cups:
🥜 2 RAWBITE Cashew-Riegel (oder deine andere RAWBITE Lieblingssorte)
🥣 100 g glutenfreie Haferflocken
🥄 2 EL Mandelmus
💧 2-3 EL Wasser (je nach Bedarf für die Bindung)
Für die Schoko-Füllung:
🍫 50 g vegane Zartbitterschokolade (mind. 70 %)
🥄 2 EL Mandelmus
🧂 Eine Prise Salz
🍓 (TK-) Himbeeren, ca. 15 g pro Cup
Zubereitung:
1️⃣ Granola-Cups vorbereiten:
Die RAWBITE Cashew-Riegel in kleine Stücke zerbröseln und mit den Haferflocken und dem Mandelmus in einer Schüssel vermengen. Je nach Konsistenz 2-3 EL Wasser hinzufügen, bis die Masse gut zusammenhält.
2️⃣ Formen & Backen:
Die Mischung gleichmäßig in Muffinförmchen drücken und bei 160 °C Umluft ca. 10 Minuten backen, bis die Cups leicht goldbraun sind. Tipp: Du kannst aus der Masse auch knuspriges Granola machen! Einfach auf ein Backblech streuen und ebenfalls 10 Minuten backen.
3️⃣ Schoko-Füllung zubereiten:
Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Mandelmus und Salz einrühren, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.
4️⃣ Füllen & Kühlen:
Die Himbeeren leicht zerdrücken und in die abgekühlten Granola-Cups geben. Danach mit der warmen Schokofüllung toppen. Anschließend die Cups für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest ist.
5️⃣ Genießen! 🥰
Extra-Tipps:
✨ Noch mehr Crunch? Streue gehackte Nüsse oder Kakaonibs über die Schokofüllung.
✨ Andere Füllung? Probier’s mal mit Erdnussmus oder Kokosjoghurt statt Schoko.
✨ Meal Prep Tipp: Die Cups halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage – perfekt für eine gesunde Woche!
Lass es Dir schmecken! 😍
Pure Taste. Pure Joy.
